Określenie wartości kalorycznej gumofilców
Określenie wartości kalorycznej gumofilców wymaga przeanalizowania materiałów, z których są wykonane – głównie gumy (w dolnej części) oraz filcu (w górnej). Zakładając, że taki but waży około 1 kg, można oszacować energię potrzebną do jego spalenia w warunkach laboratoryjnych. Z grubsza przyjmuje się, że:
- Guma: Wartość kaloryczna gumy to około 8,5 kcal/g.
- Filc (włókna syntetyczne/wełna): Wartość kaloryczna filcu wynosi około 4-6 kcal/g (zależnie od składu włókien).
Szacunkowa wartość kaloryczna gumofilca
Przyjmując, że but waży 1 kg (1000 g), a jego skład to:
- 60% guma (600 g),
- 40% filc (400 g).
Obliczmy kaloryczność:
- Guma: 600 g×8.5 kcal/g=5100 kcal600 \, \text{g} \times 8.5 \, \text{kcal/g} = 5100 \, \text{kcal}600g×8.5kcal/g=5100kcal
- Filc: 400 g×5 kcal/g=2000 kcal400 \, \text{g} \times 5 \, \text{kcal/g} = 2000 \, \text{kcal}400g×5kcal/g=2000kcal
Łączna wartość kaloryczna gumofilca wynosi zatem około 7100 kcal.
Porównanie z czynnościami kuchennymi
Przyjrzyjmy się teraz, ile energii potrzeba do wykonania kilku prostych czynności kuchennych i porównajmy je z wartością kaloryczną gumofilca.
- Zrobienie jajecznicy z 3 jajek
Potrzebna energia do smażenia (przez ok. 5 minut na średnim ogniu): około 100 kcal. - Zagotowanie szklanki wody (250 ml)
Energia potrzebna do zagotowania 250 ml wody: około 25 kcal. - Upieczenie kromki chleba (toster, 2-3 minuty)
Energia zużyta przez toster: około 30 kcal. - Podgrzanie zupy (300 ml) w mikrofalówce
Średnia energia: około 50 kcal. - Przygotowanie filiżanki kawy (ekspres)
Średnia energia: około 20 kcal.
Porównanie
- Gumofilc: 7100 kcal
- Jajecznica: 100 kcal
- Szklanka wody: 25 kcal
- Tost: 30 kcal
- Zupa: 50 kcal
- Kawa: 20 kcal
Energia zawarta w jednym gumofilcu (7100 kcal) wystarczyłaby na:
- Zrobienie jajecznicy: 71 razy,
- Zagotowanie szklanki wody: 284 razy,
- Przygotowanie tostów: 236 razy,
- Podgrzanie zupy: 142 razy,
- Zrobienie kawy: 355 razy.
Jest to ogromna ilość energii, podkreślająca, jak duża kaloryczność jest zawarta w materiałach syntetycznych, takich jak guma, w porównaniu z codziennymi potrzebami energetycznymi w kuchni.
