SF — Best Available Techniques Reference Document for the Food, Drink and Milk Industries (Sugar Manufacturing)
Cukier słodzi życie — ale BREF SF dba, by nie zakwaszał środowiska.
BREF SF (część BREF FDM) dotyczy produkcji cukru z buraków cukrowych oraz trzciny. Skupia się na ograniczeniu ładunku zanieczyszczeń organicznych w ściekach, efektywności energetycznej, ograniczeniu emisji pyłów i zapachów oraz zagospodarowaniu produktów ubocznych (wysłodki, osady, melasa).
Zakres i cel
- Przyjęcie i przygotowanie buraków/trzciny do ekstrakcji soku cukrowego.
- Ekstrakcja, oczyszczanie i odparowanie soku.
- Krystalizacja i suszenie cukru.
- Minimalizacja emisji do środowiska oraz racjonalne gospodarowanie zasobami.
Procesy objęte SF
- Mycie i wstępna obróbka buraków cukrowych.
- Ekstrakcja i oczyszczanie soku wapnowaniem i saturacją.
- Odparowanie, krystalizacja, suszenie i pakowanie cukru.
- Gospodarka wodno-ściekowa i energetyczna zakładów cukrowniczych.
Konkluzje BAT — najważniejsze wymagania
- Efektywność wodna i energetyczna: zamknięte obiegi, odzysk ciepła, optymalizacja parowania i suszenia.
- Oczyszczanie ścieków: flotacja, osad czynny, procesy biologiczne tlenowe i beztlenowe, odzysk biogazu.
- Gospodarka produktami ubocznymi: wykorzystanie wysłodków, melasy i wapna defekacyjnego jako pasza lub nawóz.
- Ograniczanie emisji: odpylanie suszarni, kontrola emisji zapachowych i emisji pyłów.
- Bezpieczeństwo procesowe: kontrola temperatur, monitoring procesów fermentacyjnych.
BATAELs i monitoring
BREF SF definiuje BATAELs dla BZT, ChZT, zawiesiny, azotu, fosforu, AOX oraz pyłów całkowitych. Wymagany jest ciągły lub okresowy monitoring jakości ścieków i emisji pyłów, a także kontrola emisji zapachowych.
Powiązania z innymi BREF-ami
- CWW – oczyszczanie ścieków i gazów.
- EFS – emisje z magazynowania.
- WT – przetwarzanie odpadów organicznych.
Wdrożenie w praktyce
- Pozwolenia zintegrowane: emisje i gospodarka wodno-ściekowa muszą odzwierciedlać konkluzje BAT SF.
- Modernizacje: odzysk energii z parowania, uszczelnienia instalacji, rozbudowa oczyszczalni ścieków.
- Optymalizacja: zamknięte obiegi wody, zagospodarowanie wysłodków i osadów, biogazownie przy cukrowniach.
Najczęstsze wyzwania
- Sezonowość produkcji i zmienne obciążenie oczyszczalni.
- Wysoki ładunek organiczny ścieków.
- Emisje zapachowe z wysłodków i ścieków.
- Gospodarka osadami wapiennymi.
Dlaczego to ważne?
Cukier nie musi być gorzki dla środowiska. BREF SF pokazuje, jak prowadzić nowoczesną cukrownię z poszanowaniem zasobów i powietrza. Opracowanie redakcyjne.
